Margherita Nutrition Coach
Descrizione
Questo curry nasce dall’incontro tra tradizioni culinarie diverse e la semplicità della cucina casalinga. L'ispirazione arriva dalle ricette indiane, dove i legumi sono spesso protagonisti, e il risultato è un piatto che combina calore, spezie e ovviamente gusto. Adoro come riesca a trasformare ingredienti comuni in qualcosa di speciale, con il sapore intenso delle spezie che ricorda terre lontane.
Ingredienti
Cipolle
Aglio
Zenzero (opzionale)
25g di concentrato di pomodoro
200g di ceci
130ml di latte di cocco
Spezie al curry e paprika
Sale e pepe
Coriandolo fresco (opzionale)
Olio d'oliva
Procedimento
Step1
In una padella, fate dorare le cipolle con un po’ d’olio, poi aggiungete l’aglio e lo zenzero tritati.
Step2
Unite le spezie e il concentrato di pomodoro, mescolate bene e lasciate cuocere qualche minuto.
Step3
Aggiungete i ceci e il latte di cocco, poi fate sobbollire fino a che il curry si sarà addensato. Regolate di sale e pepe e guarnite il tutto con il coriandolo fresco. Provate ad accompagnarlo con del riso o del pane naan!
Perché amo questo piatto
Questo curry nasce dall’incontro tra tradizioni culinarie diverse e la semplicità della cucina casalinga. L'ispirazione arriva dalle ricette indiane, dove i legumi sono spesso protagonisti, e il risultato è un piatto che combina calore, spezie e ovviamente gusto. Adoro come riesca a trasformare ingredienti comuni in qualcosa di speciale, con il sapore intenso delle spezie che ricorda terre lontane.