Descrizione
Le crespelle agli spinaci si distinguono per il loro impasto verde brillante, ottenuto frullando gli spinaci direttamente nella pastella. Una volta cotte, le crespelle diventano una base morbida e saporita da farcire a piacere. La versione che vi propongo oggi combina prosciutto cotto e formaggio, un abbinamento classico e irresistibile. Ma potete facilmente optare per una farcitura vegetariana con ricotta e verdure, o con un mix di formaggi cremosi. Il piatto รจ delizioso, scenografico e perfetto per stupire i vostri ospiti.
Ingredienti
20 g di farina 00
50 ml di latte
2 uova
100 g di spinaci freschi
1 pizzico di sale
100g prosciutto cotto alta qualitร
60g provola (o qualsiasi altro formaggio)
15g grana
q.b burro
Procedimento
Step1
In un frullatore, unite latte, uova, spinaci, farina e un pizzico di sale. Frullate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Step2
Scaldate una padella antiaderente e ungetela leggermente. Versate un mestolo di pastella nella padella calda, ruotandola per distribuire uniformemente il composto. Cuocete per circa 1-2 minuti per lato. Continuate fino a terminare la pastella.
Step3
Disponete una fetta di prosciutto e una di formaggio su ogni crespella, quindi arrotolatele o piegatele a metร .
Step4
Disponete le crespelle farcite in una teglia, spolverate con parmigiano e aggiungete qualche fiocco di burro. Infornate a 180ยฐC per 10-15 minuti, fino a quando saranno ben dorate.
Perchรฉ Amo Questo Piatto
Le crespelle agli spinaci hanno un posto speciale nel mio cuore: sono belle da vedere, buone da mangiare e incredibilmente versatili. Lโimpasto colorato dร un tocco di allegria, mentre il ripieno รจ tutto da personalizzare. Amo alternare versioni classiche e vegetariane, a seconda dellโoccasione o degli ospiti. ร una ricetta che unisce semplicitร e raffinatezza, perfetta per chi vuole portare in tavola qualcosa di speciale senza complicarsi troppo la vita.