Burger di Lenticchie e Carote

Prep Time

25 Minuti

Cottura

Porzioni

20 Minuti

4 Persone

Difficoltà

Facile

Descrizione

Con l'arrivo dell'estate e l'inizio della stagione delle grigliate, è il momento giusto per portare in tavola qualcosa di nuovo e sfizioso. Questi Burger di Lenticchie e Carote sono la scelta perfetta per aggiungere varietà e gusto alla tua grigliata estiva. Non solo sono ricchi e saporiti, ma offrono anche un'alternativa sana e gustosa ai tradizionali burger di carne. Veloci e facili da preparare, questi burger sono destinati a diventare i protagonisti del tuo prossimo barbecue, facendo felici tutti i tuoi ospiti.

Ingredienti

50g lenticchie secche o 125g lenticchie cotte
1 carota
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
brodo vegetale
50g pangrattato (o farina d'avena per una alternativa gluten-free)
1 cucchiaino di cumino
cucchiaino di paprika
Sale e pepe q.b
2 cucchiai di olio evo
4 panini per burger
Maionese, rucola, pomodorini e formaggio per farcire

Procedimento

Step 1

Trita la cipolla e l'aglio, poi mettili in una padella con un po' di olio d'oliva. Soffriggi fino a quando diventano morbidi. Aggiungi le carote grattugiate e cuoci fino a quando saranno tenere.

Step 2

Aggiungi le lenticchie alle verdure e mescola con brodo vegetale fino a quando saranno tenere e la maggior parte del liquido sarà assorbito.

Step 3

Trasferisci le lenticchie e le verdure in un mixer. Aggiungi il pangrattato, il cumino in polvere, la paprika, il sale e il pepe, e frulla fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati. Se il composto risulta troppo umido, aggiungi altro pangrattato fino a raggiungere una consistenza più compatta.

Step 4

Preriscalda il forno a 180°C. Forma delle polpette di circa 1 cm di spessore. Disponile su una teglia rivestita di carta da forno. Cuoci per 20-25 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando saranno dorate.

Step 5

Servi i burger di lenticchie e carote accompagnandoli con i tuoi condimenti preferiti (qui ho usato maionese fatta in casa, formaggio di capra, pomodorini e rucola).

Perché amo questo piatto

I Burger di Lenticchie e Carote sono una fantastica alternativa ai classici burger di carne. Non solo sono ricchi di sapore, ma sono anche pieni di proteine vegetali e fibre, rendendoli una scelta nutriente e bilanciata. La loro versatilità ti consente di personalizzare condimenti e ingredienti secondo quanto hai nel frigo e ai gusti di tutta la famiglia. In più, sono un modo semplice e sfizioso per inserire più verdure e legumi nella tua alimentazione.