Margherita Nutrition Coach
Descrizione
Questo torta di mele era uno dei cavalli di battaglia di mia nonna, e ogni volta che lo preparo mi riporta alla mente i bellissimi ricordi delle vacanze in famiglia. Il profumo delle mele e della cannella che si diffonde in casa è come un abbraccio caldo e accogliente. Secondo me la torta è buonissima già così nella sua semplicità, ma se vuoi renderla ancora più speciale, puoi accompagnarla con della crema inglese o una pallina di gelato. E se preferisci una versione completamente vegetale, basta sostituire il burro con olio di semi e usare il latte vegetale che più ti piace.
Ingredienti
3 mele grandi
250 g di farina integrale
100 g di zucchero
50 g di burro (o 50 ml di olio di semi per una versione vegetale)
3 uova
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 cucchiaino di cannella in polvere
120 ml di latte (o latte vegetale a scelta)
Procedimento
Step 1:
Preriscalda il forno a 180°C. Sbuccia le mele, tagliale a fette sottili e irrorale con il succo di limone per evitare che si ossidino. Metti da parte.
Step 2:
In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Step 3:
Aggiungi il burro fuso (o l'olio di semi per una versione vegetale) e mescola bene. Poi, incorpora la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale, alternando con il latte (o latte vegetale).
Step 4:
Aggiungi la cannella in polvere e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. A questo punto, unisci delicatamente le fette di mela.
Step 5:
Versa l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata e inforna per circa 40-45 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e cotta al centro (puoi fare la prova stecchino).
Step 6:
Lascia raffreddare la torta su una gratella. Una volta raffreddata, puoi gustarla da sola o accompagnarla con crema inglese o una pallina di gelato per un tocco extra di dolcezza.
Perché amo questa torta:
Amo questa ricetta perché nella sua semplicità mi fa sempre fare un tuffo nel passato. Ogni volta che la preparo, torno con la mente alle vacanze in montagna con la mia famiglia, quando, tornata dallo sci, mia nonna mi accoglieva sorridente con la sua famosa torta di mele. È una ricetta semplice e veloce ma ricca di emozioni, perfetta per concludere una giornata con una coccola dolce che sa di casa.