Margherita Nutrition Coach
Beschreibung
Le crespelle agli spinaci si distinguono per il loro impasto verde brillante, ottenuto frullando gli spinaci direttamente nella pastella. Una volta cotte, le crespelle diventano una base morbida e saporita da farcire a piacere. La versione che vi propongo oggi combina prosciutto cotto e formaggio, un abbinamento classico e irresistibile. Ma potete facilmente optare per una farcitura vegetariana con ricotta e verdure, o con un mix di formaggi cremosi. Il piatto è delizioso, scenografico e perfetto per stupire i vostri ospiti.
Zutaten
20 g di farina 00
50 ml di latte
2 uova
100 g di spinaci freschi
1 pizzico di sale
100g prosciutto cotto alta qualità
60g provola (o qualsiasi altro formaggio)
15g grana
q.b burro
Zubereitung
Step1
In un frullatore, unite latte, uova, spinaci, farina e un pizzico di sale. Frullate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Step2
Scaldate una padella antiaderente e ungetela leggermente. Versate un mestolo di pastella nella padella calda, ruotandola per distribuire uniformemente il composto. Cuocete per circa 1-2 minuti per lato. Continuate fino a terminare la pastella.
Step3
Disponete una fetta di prosciutto e una di formaggio su ogni crespella, quindi arrotolatele o piegatele a metà.
Step4
Disponete le crespelle farcite in una teglia, spolverate con parmigiano e aggiungete qualche fiocco di burro. Infornate a 180°C per 10-15 minuti, fino a quando saranno ben dorate.
Perché Amo Questo Piatto
Le crespelle agli spinaci hanno un posto speciale nel mio cuore: sono belle da vedere, buone da mangiare e incredibilmente versatili. L’impasto colorato dà un tocco di allegria, mentre il ripieno è tutto da personalizzare. Amo alternare versioni classiche e vegetariane, a seconda dell’occasione o degli ospiti. È una ricetta che unisce semplicità e raffinatezza, perfetta per chi vuole portare in tavola qualcosa di speciale senza complicarsi troppo la vita.